Стоп-кадр из видео на RuTube (иллюстративный)
Сочные баклажаны, утопающие в расплавленном сыре, — превосходный выбор для сытного обеда или изысканного ужина. Это блюдо пленит своим насыщенным ароматом и богатым вкусом, при этом его приготовление не потребует от вас кулинарных подвигов.
Тщательно промойте баклажаны и нарежьте их аккуратными кружочками. Посолите ломтики и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем аккуратно промокните их бумажным полотенцем. Разложите подготовленные баклажаны на противне, равномерно присыпьте любимыми специями, сбрызните небольшим количеством оливкового масла extra virgin и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Достаньте противень, щедро посыпьте кружочки баклажанов натёртым сыром (моцарелла или пармезан подойдут идеально) и верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр аппетитно расплавился и слегка подрумянился.
Подавайте это восхитительное блюдо горячим, дополнив его свежей зеленью (кинза или базилик будут кстати) или освежающим йогуртовым соусом. Попробуйте приготовить соус из натурального йогурта, измельчённого чеснока, свежей мяты и щепотки соли – это идеальное дополнение к баклажанам. Этот простой в приготовлении и полезный для здоровья кулинарный шедевр покорит даже тех, кто обычно не питает особой любви к баклажанам.
Советы от поваров:
