Рецепт окрошки на огуречном рассоле Фото: соцсети Окрошка идеально подходит для жарких летних дней. Одним из популярных вариантов является окрошка на огуречном рассоле. Как приготовить это холодное русское блюдо?
Ингредиенты:
- 3?4 картофелины;
- 3 яйца;
- 200 г колбасы (или куриного филе);
- 3?4 свежих огурца;
- 1 пучок редиса;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 пучок укропа;
- 1?1.5 литра огуречного рассола;
- сметана;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Отварите картофель и яйца. Картофель нужно отварить в мундире до готовности, а яйца — вкрутую. После остывания очистите их и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Нарежьте колбасу. Если вы используете куриное филе, его также нужно отварить и нарезать кубиками.
Шаг 3. Подготовьте овощи. Свежие огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками или кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
Шаг 4. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: картофель, яйца, колбасу, огурцы, редис, зеленый лук и укроп. Хорошо перемешайте.
Шаг 5. Залейте получившуюся массу огуречным рассолом. Если вы хотите, чтобы окрошка была более густой, добавьте немного сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Поставьте окрошку в холодильник на 30?60 минут, чтобы она хорошо охладилась и все ингредиенты «поженились». Далее можно подавать. Разлейте окрошку в тарелки, украсьте зеленью.
Ранее мы рассказали, как приготовить салат из пекинской капусты и консервированного тунца.
