Как приготовить соус к пельменям Фото: дзен-канал "Тарелка | Рецепты" С большим теплом и ностальгией вспоминаются те времена, когда в городах существовали пельменные. Прогуливаясь по улицам, если вдруг чувствовал голод, можно было зайти в одну из них и насладиться горячими, ароматными пельменями.
В те времена пельмени подавали с простыми, но вкусными добавками: на столе всегда стояла бутылочка уксуса, а также соль и перец. Однако бывали и интересные добавки.
Это простой рецепт вкусного яично-сметанного соуса, который прекрасно подойдет не только к пельменям, но и к другим мясным блюдам, а также в качестве заправки для салатов.
Ингредиенты:
- вареные желтки — 3 шт.;
- горчица — 1 ч.л.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- сметана — 2 ст.л.;
- молотый черный перец — 1/3 ч.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — ½ ч.л.
Шаг 1. Первым делом отварите яйца до состояния вкрутую. После этого охладите их и отделите желтки от белков. Белки в данном соусе не понадобятся.
Шаг 2. В желтки добавьте ложку горчицы и тщательно разомните их, чтобы не осталось комочков. Затем влейте растительное масло и добавьте пару ложек сметаны. Не забудьте добавить черный молотый перец и зубчик чеснока, предварительно пропущенный через чеснокодавилку.
Шаг 3. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до получения однородной массы. Можно использовать блендер для более однородной текстуры, но и тщательное перемешивание вручную тоже подойдет. Главное, чтобы не осталось комочков.
В конце добавьте соль по вкусу, и ваш соус к пельменям готов! Если вы хотите, чтобы соус стал более густым, просто поставьте его в холодильник на час. Он станет идеальным дополнением к пельменям и другим мясным блюдам. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить чесночное масло с укропом.
