Страпацада или, как её ещё называют, каянас — это яркое и аппетитное греческое блюдо, которое станет отличным началом дня или легким ужином. Эта простая яичница сочетает в себе свежие помидоры, ароматное оливковое масло и нежную фету, создавая удивительный ансамбль вкусов. Традиционно её подают с хрустящим хлебом или питой.
Ингредиенты для приготовления
- Яйца - 4 шт.
- Помидоры - 3-4 шт. (примерно 300 г)
- Фета - 100 г
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Сушёное орегано - 1 ч. ложка
- Свежая зелень (укроп) - несколько веточек
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление страпацада
Начните с мелкой нарезки свежей зелени и кубиков феты. Чтобы помидоры легче очищались, сделайте на них крест-накрест надрезы, после чего залейте их кипятком на 30 секунд. Затем уберите шкурку и натрите томаты на крупной тёрке или просто нарежьте.
В отдельной миске разбейте яйца, добавьте немного соли и тщательно взбейте венчиком до получения однородной массы.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и положите туда подготовленные помидоры. Добавьте свежую и сушёную зелень, готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока лишняя влага не испарится.
Постепенно влейте яичную смесь в томатную массу, постоянно помешивая. Добавьте кубики феты и готовьте до достижения желаемой консистенции. Страпацада готова и ждёт своего часа на вашем столе!
