Грибы — это настоящая кулинарная находка! Они прекрасно дополнены овощами, мясом и даже фруктами. Их жареный вариант придает блюдам особую текстуру и аромат, которые будут радовать гурманов. Ниже представлены пять различных рецептов салатов, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для торжественного стола.
Классический салат с жареными шампиньонами и курицей
- Куриного филе — 300 г
- Шампиньонов — 250 г
- Луковица — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Майонез или сметана — по вкусу
Курицу отварить, нарезать кубиками. Жарить грибы с луком до золотистой корочки. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Выложить все слоями: курица, грибы, яйца и сыр, каждый слой промазать соусом. Для легкого варианта можно заменить майонез на йогурт.
Тёплый салат с грибами и картофелем
- Картофель — 400 г
- Шампиньоны или вешенки — 200 г
- Зелёный лук, укроп — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. Грибы обжарить до хрустящей корочки, смешать с зеленью и заправить маслом. Этот салат сытный, но легкий — идеально подходит для ужина.
Осенний салат с жареными грибами и свеклой
- Свекла — 2 средних корнеплода
- Шампиньоны — 200 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Мягкий сыр (фета или козий) — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Свеклу запечь в духовке, очистить и нарезать кубиками. Грибы быстро обжарить. Собрать все ингредиенты: свеклу, грибы, орехи и сыр, заправить маслом. Сочетание сладости свеклы и соленого вкуса сыра создаст уникальное сочетание для гурманов.
