Одним из самых популярных и любимых летних соусов для различных блюд считается соус песто. Этот ароматный и насыщенный соус может стать изюминкой как салатов, так и супов, а также гармонично дополнит мясные блюда. Но существует ли более вкусный вариант, чем тот, что приготовлен своими руками? Очевидно, что домашний песто обладает не только лучшим вкусом, но и полезными свойствами, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идеальные ингредиенты для песто
Для приготовления песто используются свежие травы и орехи, что позволяет каждому адаптировать этот соус по своему вкусу:
- Базилик: 50 г, именно он придаёт соусу его характерный аромат;
- Лимонный сок: 1 ст. л. для свежести;
- Орехи: 20 г грецких, но можно использовать кедровые или кешью по желанию;
- Пармезан: 2 ст. л. с горкой для насыщенного вкуса;
- Оливковое масло: 6 ст. л. для текстуры;
- Соль и сахар: по вкусу.
Приготовление соуса песто
Чтобы создать идеальный соус, следуйте простым шагам. Сначала слегка поджарьте орехи на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус. Затем, в чаше измельчителя смешайте их с натертым пармезаном, оливковым маслом и лимонным соком.
После этого пришло время добавить свежие листья базилика. Их следует тщательно промыть и обсушить, а далее помещаем в блендер к остальным ингредиентам. Не забудьте приправить солью, и можно смело перемешивать до получения однородной массы.
Как использовать песто
Соус песто можно использовать не только сразу после приготовления, но и оставшиеся порции отлично подойдут для заморозки. Это позволяет наслаждаться его вкусом даже в зимние месяцы. Просто поместите песто в формы для заморозки и используйте в дальнейшем, как свежий.
Пробуйте различные комбинации ингредиентов, находясь в поиске собственного идеального рецепта. Соус песто станет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам, добавляя изысканности и свежести к любому праздничному столу.
