Обожаете чебуреки, но хотите попробовать нечто необычное? Вместо привычного теста попробуйте эту кулинарную интерпретацию — чебуреки из капустных листьев. Они настолько вкусные, что вы забудете о традиционных пирожках с капустой!
Ингредиенты для этого вкусного блюда
- 1 кочан капусты;
- 500 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- по вкусу соль и черный молотый перец.
Состав для хрустящей корочки
- 3 яйца;
- щепотка соли;
- мука для обсыпки.
Как приготовить оригинальные чебуреки
Начнем с того, что аккуратно вырезаем кочерыжку из капусты. Листья следует поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить на небольшом огне до мягкости. После этого аккуратно извлекаем капустные листья и выкладываем их на полотенце, чтобы они обсохли. Не забудьте удалить жесткие черенки.
Теперь мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистой корочки на растительном масле. Далее пропускаем мясо через мясорубку, добавляем обжаренный лук, соль и перец. На каждый капустный лист выкладываем около столовой ложки начинки и заворачиваем в виде чебурека.
В небольшой емкости разбиваем яйца и взбиваем их венчиком. Каждую заготовку обваливаем в муке, затем в яйцах и снова в муке. Жарим чебуреки на раскаленном масле по 4 минуты с каждой стороны под крышкой.
Подавайте горячие чебуреки с любимыми соусами и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
