Каждый, кто когда-либо пробовал творожные оладьи, знает, как это блюдо может стать настоящим открытием на завтрак или перекус. Эти оладьи отличаются легкостью и мягкостью, а также удивительной нежностью, которая оставляет приятное послевкусие. Секрет их идеальной текстуры заключается в добавлении кефира и творога, что делает их не только вкусными, но и питательными. Подавайте их с медом, сметаной или любимым джемом, и они станут настоящим хитом любой трапезы.
Необходимые ингредиенты
- Творог 9% – 200 г
- Тёплый кефир – 200 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Мука – приблизительно 260 г
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л. + для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Лучше всего использовать мягкий или пастообразный творог, который легко смешивается. В глубокой миске соединить творог с яйцами, сахаром и солью, тщательно перемешав до однородной консистенции. Затем необходимо добавить тёплый кефир и снова хорошо перемешать.
Постепенно вводите просеянную муку, тщательно замешивая тесто. Важно найти правильную консистенцию: тесто должно быть достаточно густым, чтобы оладьи не растекались, но не слишком плотным, чтобы сохранить воздушность. Вмешайте соду, а затем введите растительное масло и дайте тесту настояться около 10 минут. Это необходимо для того, чтобы сода среагировала с кефиром и придала тесту необходимую легкость.
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто ложкой. Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти творожные оладьи станут не только вкусным, но и полезным добавлением к вашему рациону. Простота их приготовления и доступные ингредиенты делают их идеальным вариантом для семейного завтрака!
