Далеко не каждый домохозяин умеет готовить жареные кабачки так, чтобы они не были безвкусными и жирными. Часто они подгорают, а масло запоминается на вкус. Но если знать несколько хитростей, можно добиться идеальной текстуры и аппетитной корочки, при этом избежать эффекта «жирных лепешек».
Секреты для идеальных кабачков
Автор канала «Рецепты от Мити» поделился своими проверенными методами, которые помогут обжарить кабачки так, чтобы они остались упругими и сохранили свой вкус.
- Первый метод: Нарезанные кругляшками кабачки замаринуйте в растворе из 1 литра воды, 1 чайной ложки соли и 1 чайной ложки сахара на 10 минут. После этого промокните их бумажным полотенцем и обваляйте в муке перед жаркой. Этот простой шаг поможет овощам удержать сок и сохранить свою текстуру.
- Второй метод: Для создания упругих кабачков с золотистой корочкой, используйте другой маринад: 1 литр воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка яблочного уксуса. Замаринованные кабачки сохранят свою плотность и не будут кислить. Весь процесс займет около 20 минут, а затем — просто жарьте их и наслаждайтесь результатом!
Эти советы помогут вам не только разнообразить повседневное меню, но и приятно удивить гостей. Жареные кабачки, приготовленные по этим рецептам, моментально разлетаются со стола, и ваши друзья будут просить у вас рецепт!
